Jmenuji se Petr a jsem majitelem žižkovského podniku Kafe a palačinky. Rozhodl jsem se splnit si svůj sen, což je rozdávat lidem radost v podobě výběrové kávy a dokonalých palačinek. Hledám manažera/ku podniku, kdo vezme provoz do rukou, posune ho dopředu a bude mít reálný vliv na to, jak podnik funguje. Provoz & tým

• plánování směn, zajištění obsazení, plynulý chod podniku
• vedení lidí: zaškolování, zpětná vazba, rozvoj, řešení situací
• nastavování standardů a postupů (servis, čistota, čerstvost, rychlost, přístup k hostům)
• kontrola, že standard platí pořád – i ve špičce, i když nejsi na směně
• nákup surovin a komunikace s dodavateli

Marketing & prodej

• řízení tvorby obsahu na sociální sítě
• promo akce a malé kampaně, které přitáhnou hosty
• hlídání aktuálnosti informací v online prostředí (sociální sítě, mapy, rozvozy)

Produkt

• budeš dotahovat chuť, konzistenci, vizuál i rychlost výdeje k „wow“ úrovni
• zajistíš, aby tým doručoval kvalitu stejně jako ty
• budeš mít prostor přicházet se změnami do menu, ale zároveň umíš škrtat to, co nefunguje

Finance & reporting

• hlídání nákladů a hospodárnosti
• denní/měsíční reporting (tržby, recenze, produkty)

Směny (cca 50% úvazku)

• příprava palačinek, sladkého pečiva a kávy s latte art, servis, úklid
• na směně jsi zároveň ten/ta, kdo drží laťku
• pomáháš týmu dostat se na konzistentní kvalitu bez ohledu na to, kdo zrovna stojí za barem

Požadujeme:

• máš zápal pro gastro a spokojený zákazník je pro tebe hlavní priorita
• máš smysl pro detail: poznáš rozdíl mezi „dobré“ a „dokonalé“
• umíš dotahovat: když se na něčem domluvíme, tak to platí a dbáš na to, aby se to i stalo
• umíš vést lidi lidsky a pevně (bez dramatu, ale se standardem)
• máš zkušenost z kavárny/bistra/restaurace na obdobné pozici
• máš možnost začít od 1.4.2026
• počet míst - 1

Nabízíme:

• velkou míru autonomie a reálný vliv (ne „manažer/ka na oko“)
• férové ohodnocení + motivující bonus dle výkonnosti
• flexibilní prostředí, kde se věci rozhodují rychle a dávají smysl
• možnost budovat podnik jako svůj projekt a posouvat ho dlouhodobě
• občerstvení na směně zdarma